순화어1 오마카세 뜻과 역사, 그리고 대체어에 대한 고민 '오마카세'가 우리나라 대중에 알려진 지 그리 오래되지 않습니다. 대략 2010년대 중·후반부터 고급 일식집부터 천천히 알려진 정도입니다. 이젠 누군가 특별한 기념일에 오마카세를 먹었다는 이야기를 심심치 않게 듣습니다. 오마카세의 뜻과, 굳이 오마카세라는 일본어를 사용하지 않아도 좋을 음식에 붙이는 모습을 보고 대체할 만한 우리말은 없을지 고민합니다. 오마카세 (お任せ, Omakase) 위 '마카'로 발음하는 한자 '任'은 보통 '일임한다'라고 말할 때 사용하는 맡긴다는 뜻은 '임'자입니다. 한자의 뜻처럼 일식집에서 대접받을 메뉴의 종류와 요리 방식을 모두 셰프에게 맡기는 형식을 말합니다. 셰프는 제철, 양질의 재료로 무엇을 접시에 낼 지 결정합니다. 셰프의 철학에 따라 제공되는 음식이 다르기 때문에 셰.. 2022. 6. 23. 이전 1 다음